蒸蛋糕是一道简单美味的家常甜点，它口感绵软、香甜，且制作过程非常简单。今天我要分享的是家庭版蒸蛋糕的做法。

首先，准备以下材料：

• 鸡蛋3个
• 细砂糖50克
• 低筋面粉80克
• 牛奶60毫升
• 植物油20毫升
• 发酵粉1/2小匙
• 少量白芝麻（可不加）

步骤如下：

Step1：将鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀。

在一个大碗中打入三个鸡蛋，加入细砂糖50克，用手动打蛋器或电动打蛋器搅拌均匀，至颜色变浅、体积增大为止。

Step2：筛入低筋面粉和发酵粉。

将低筋面粉80克和发酵粉1/2小匙一起筛入碗中，用手动打蛋器或刮刀搅拌均匀。注意不要出现干粉。

Step3：加入牛奶和植物油。

将牛奶60毫升和植物油20毫升混合在一起，倒入碗中，继续搅拌均匀至无颗粒。

Step4：放入蒸锅蒸熟。

取一个适合蒸的容器，将混合好的面糊倒入容器中。如果喜欢吃芝麻味道可以在表面撒上少量白芝麻。然后将容器放入预热好的蒸锅里，用大火蒸12-15分钟即可。

特别说明：

• 蒸熟后先等待5分钟再开盖，避免表面裂开。
• 如果要做成巧克力味道的话，在低筋面粉80克里加入20克可可粉即可。

家庭版蒸蛋糕制作过程简单、食材易得、口感绵软香甜，不仅是下午茶的好选择，也是平时家庭聚会、生日派对等场合的美食佳品。大家可以按照上述步骤一试。

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